Sous Chef & Head Chef - Culinary Innovation at Black Owl

Black Owl, sebuah restoran bintang mikro yang terkenal dengan inovasi kuliner, sedang mencari Sous Chef dan Head Chef untuk bergabung dengan tim kami. Kami mencari individu yang berdedikasi, kreatif, dan memiliki kemampuan memimpin untuk membantu kami terus mengembangkan menu kami yang inovatif.

Kami menawarkan lingkungan kerja yang dinamis, saling mendukung, dan penuh dengan peluang untuk berkembang. Jika Anda memiliki passion untuk masak dan ingin bekerja dengan tim yang berbakat, Black Owl adalah tempat yang tepat untuk Anda.

Gaji: IDR 12,000,000 - IDR 16,000,000 per bulan.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Tanggung Jawab:

• Mengembangkan dan mengimplementasikan menu baru yang inovatif.
• Memimpin dan mengelola tim koki untuk memastikan operasi dapur berjalan lancar.
• Memantau kualitas makanan dan memastikan standar keamanan makanan terpenuhi.
• Mengoptimalkan penggunaan bahan baku dan mengurangi limbah.
• Melakukan pelatihan dan pengembangan untuk tim koki.
• Berpartisipasi dalam acara-acara khusus dan pengembangan menu untuk acara-acara tersebut.
• Berkomunikasi dengan pemasok untuk mendapatkan bahan baku berkualitas.
• Memastikan semua peraturan dan regulasi kesehatan dan keselamatan kerja terpenuhi.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Kualifikasi:

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Sous Chef atau Head Chef di restoran bintang mikro atau restoran serupa.
• Pendidikan S1 di bidang kuliner atau bidang terkait.
• Memiliki sertifikasi atau lisensi sebagai koki profesional.
• Memiliki pengetahuan mendalam tentang teknik memasak dan teknik penyajian.
• Memiliki kemampuan memimpin dan mengelola tim dengan baik.
• Memiliki kemampuan berkomunikasi yang baik dan dapat bekerja dalam tim.
• Memiliki kemampuan berfikir kreatif dan inovatif.
• Memiliki kemampuan mengelola waktu dan prioritas dengan baik.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait